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Segue a receita da famosa massa da torta de limão (pate sucrée)

400g farinha de trigo
60g açúcar
200g manteiga sem sal
2 gemas
1 colher de essencia de baunilha
1/2 colher de sal

juntar todos os ingredientes em uma tigela (a manteiga tem que estar amolecida) – sovar com as mãos, até a massa ficar homegenea e começar a desgrudar dos dedos.

    *se estiver muito seca colocar um pouco de água.

colocar a massa em um plastico e levar pra gelar por 30 minutos.
depois preencher a forma com uma camada o mais fina possivel, e assar a 170ºC – até dourar.

o recheio é super simples 1 lata de leite condensado com suco de 2 ou 3 limões.
e merengue por cima…

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Sábado eu e João fizemos Spatzel para o jantar.
Spatzel é uma massinha tipica da alemanha.
E eu fiquei impressionada com a facilidade!

Enquanto o joão misturou os ingredientes e cozinhou a massa, eu fiz o ragu pra acompanhar, mas quando eu estava apenas começando meu ragu, ele ja estava quase terminando a massa, dá pra acreditar?

Usamos a receita do Chef Heiko Grabolle:
(Essa receita serve duas pessoas)

250 gramas de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá sal
125 ml de água (foi necesssário mais.)
Sal, pimenta do reino e noz-moscada
1 maço de salsa fresca
300 gramas de queijo mussarela (usamos parmesão)

Modo de preparo:
Misturar a farinha de trigo, ovos, água, sal, pimenta e bater em punho por 10 minutos até a massa criar bolas de ar.
Deixar a massa descansar por 15 minutos. Para finalizar usar o aparelho de fazer spätzel (spätzle maker) e cozinhar em água fervendo com sal. (igual nhoque.)
obs: obviamente não possuimos um spatzel maker, então usamos um escorredor de macarrão.(Y)

Antes de servir saltear na frigideira com um pouco de manteiga.
Temperar com noz-moscada e acrescentar o queijo mussarela e salsa picada.
Servir quente como acompanhamento ou prato principal.
*antes de servir, salteamos com manteiga pedacinhos de bacon, calabresa, e queijo ralado. (servimos com ragu de carne.)

ficou ótimo! tanto com ragu, quanto só na manteiga com queijo.
é super rapido e facil! vale a pena experimentar.

link da receita original aqui.

Cardápio 02/08 – 06/08

SEG: strogonoff de carne, arroz e palhas. TER: risoto de palmito com brócoli e mignon. QUA: arroz, feijão, bife acebolado e fritas. QUI: macarrão mediterrâneo SEX: mignon, farofa, arroz curry e quinoa, batata chips.

delicious

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